Detta inlägg innehåller annonslänkar
Här kommer ett riktigt smarrigt recept på små rawfood kakor med smak av pepparkaka, perfekta inför adventsmyset!
Ingredienser:
(Blir ca 18 bitar)
- 12 st färska dadlar
- 2,5 dl rostad kokos
- 2 msk kokosolja
- 1/2 – 1 tsk honung
- 4 tsk pepparkakskrydda
- 0,5 tsk äkta vaniljpulver
Till andra lagret:
- 80 g 70% mörk choklad (jag gillar Vivani eller Garants ekologiska choklad)
- 2 msk pressad apelsin
- 1 msk kokosolja
- Apelsinzest
Gör så här:
Kärna ur dadlarna och lägg i en matberedare med knivblad.
Smält varsamt 2 msk kokosolja.
Tillsätt kokosoljan, den rostade kokosen, honung, pepparkakskrydda, vaniljpulver och mixa.
Klä en liten form ca 9 x 18 cm med bakplåtspapper (jag använde en liten avlång brödform men som jag bara använde 3/4 av ungefär).
Tryck ut degen i måtten 9 x 18 cm.
Pressa apelsin.
Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner kokosolja och pressad apelsin.
Häll chokladen över degen.
Riv lite apelsinzest över kakan och låt stå i kylen.
Skär sedan i små fyrkantiga bitar och servera.
Går fint att förvara i frysen! 😋
